1. Nguyên liệu
- 300g cá trê
- 250g hoa chuối
- 100g chuối chát
- 50g gừng xắt lát
- 1 thìa canh giềng
- 1 thìa canh mẻ
- 1 thìa canh tỏi bằm
- 1 thìa canh sả bằm
- 1 thìa canh bột nghệ
- 1 bát nước dừa
- Rau om (ngổ), mùi tàu (ngò gai)
- Hạt nêm, nước mắm, đường
2. Cách làm
- Chuối chát xắt khoanh dài. Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Rau om, mùi tàu (ngò gai) rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Cá trê làm sạch ướp với bột nghệ, sả, tỏi, gừng, giềng, mẻ, hạt nêm cho thấm gia vị khoảng 20 phút.
- Phi thơm tỏi, cho cá trê vào xào sơ, đổ nước dừa vào nồi xâm xấp. Om khoảng 30 phút cho thêm chút nước và hoa chuối, chuối chát vào, om tiếp 10 phút nữa là được.
- Múc cá trê om ra bát, rắc rau om, rau mùi lên, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét