Trứng bọc thịt xào kiểu Thái

Thai Stuffed Omelette

Món trứng hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp mắt. Chỉ cần 1 món trứng này với chút salad hay rau trộn là bạn có bữa cơm ngon và đủ chất rồi.

1. Nguyên liệu

- Hành tây: ½ củ

- Cà chua: ½ quả

- Đỗ quả

- Hành khô

- Hạt nêm

- Trứng: 3 quả

- Thịt lợn băm: 100g

- Rau mùi ta

2. Cách làm

- Hành tây lột vỏ thái hạt lựu.

- Cà chua thái hạt lựu.

- Đậu côve tước xơ thái hạt lựu.

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.

- Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Trút thịt ra bát.

- Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.

- Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên. Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.