Cánh gà chiên giòn sốt me (1)

Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà

1. Nguyên liệu

- 1kg cánh gà

- Gia vị ướp gà: muối, tiêu

- 60g bột năng hay tinh bột ngô

- 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm

- Phần sốt me: 1 muỗng canh me dạng paste, 350ml chén nước lạnh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa chung trong 1 cái chén

- Pha 1/2 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước

2. Cách làm

- Cánh gà rửa sạch, luộc qua nước sôi vài phút. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo.

- Ướp vào thịt gà chút xíu muối, tiêu để 20 phút.

- Bột năng cho vào bao nilon, sau đó cho cánh gà vào trộn đều.

- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.

- Cánh gà vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Pha nước sốt me.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành và ớt vào xào 1-2 phút. Sau đó cho nước sốt me vào nấu sôi 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Bây giờ bạn cho chén bột năng vào hoà chung. Cuối cùng cho cánh gà vào đảo đều cho sốt bám quanh cánh gà là tắt bếp.