Gà que chiên xù giòn

Thưởng thức gà que chiên nóng hổi chấm với tương ớt cay cay thì còn gì ngon bằng.

1. Nguyên liệu

- 1 miếng thịt ức gà

- 1 bát bột xù

- 1/2 bát bột mì

- 1 chút muối hoặc bột canh

- 1 chút bột nêm, bột ngọt

- 1 thìa cà phê bột ớt

- 1 thìa cà phê bột tiêu trắng

- 1-2 quả trứng gà

- 1 thìa cà phê bột tỏi

- 1 thìa cà phê bột hành, nếu không có bạn dùng hành, tỏi băm thật nhỏ

- Dầu ăn

- Tương ớt hoặc tương cà, để chấm

2. Cách làm

- Thịt ức gà rửa sạch rồi thấm khô, thái thành những miếng nhỏ dài.

- Cho thịt vào âu, thêm bột tỏi, bột hành, bột nêm, muối, tiêu, bột ớt rồi trộn đều và ướp thịt 15-20 phút cho ngấm gia vị.

- Trứng gà đập ra bát và đánh tan trứng, phần bột chiên xù bạn có thể cho vào máy xay cho hơi nhỏ. Cho tất cả thịt gà vào túi đựng bột mì rồi xóc đều. Gắp từng miếng thịt nhúng qua trứng gà sau đó gắp ra lăn qua bột xù sao cho thịt bám đều 1 lớp bột xù bên ngoài.

- Thịt gà sau khi đã tẩm qua bột thì để riêng ra đĩa và tiếp tục làm cho hết nguyên liệu còn lại.

- Cho nhiều dầu vào nồi hoặc chảo đun cho dầu đủ nóng, tiếp theo bạn gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên tới khi chín vàng, lật trở thịt và chiên tiếp cho thịt chín vàng giòn đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.