Làm "bánh mì gối"

Làm bánh mì gối thưởng thức vào bữa sáng

1. Nguyên liệu

- 285 g bột mì

- 6g men nở khô

- 4 g muối

- 15 g đường

- 20 g sữa bột

- 200ml sữa tươi không đường

- 16 g bơ nhạt

- 1 khuôn nhỏ bánh mì gối

2. Cách làm

- Cho bột mì, men nở, muối, đường, sữa bột, sữa tươi vào 1 tô to sau đó nhồi đến khi bột thành 1 khối. Cho bơ vào nhồi tiếp đến khi bột mịn, bóng và kéo được màng mỏng ra mà không bị rách là bột đạt. Sau đó làm tròn miếng bột lại, cho vào tô bọc màng bọc lại hoặc lấy khăn sạch đậy lại. Tiến hành ủ bột lần thứ nhất trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

- Lấy bột ra và chia đều làm 3 phần đều nhau rồi viên tròn miếng bột lại.