Xôi sườn rim ngũ vị hương

Bữa sáng đầy năng lượng với món sườn ngũ vị nhé, bạn có thể chuẩn bị cho hai ngày nghỉ cuối tuần ở nhà.

1. Nguyên liệu

+ Gạo nếp ngon: 500 gram

+ Sườn heo: 500 gram

+ Hành khô: 100 gram

+ Tỏi khô: vài tép

+ Gia vị: muối, đường, dầu hào, nước mắm, ngũ vị hương

+ Dầu ăn, ớt tươi

+ Dưa chuột: 1 quả

2. Cách làm

- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Sau khi ngâm, trút gạo ra rá, để ráo rồi trộn với dầu ăn và chút muối cho xôi dẻo và bóng đẹp. Cho vào xửng hấp chín, bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện cũng được nhé!

- Sườn chần qua nước sôi cho sạch, luộc chín rồi gắp ra hộp. Cho muối, đường, dầu hào, nước mắm, một chút ngũ vị hương. Ớt, tỏi băm nhỏ, trộn đều với sườn, để khoảng 1 tiếng.

- Trong khi chờ sườn ngấm thì làm hành phi: Bóc vỏ hành củ, thái lát hơi mỏng một chút, dày khoảng 0.2cm. Chiên hành trong chảo ngập dầu đến khi hành ngả sang màu vàng thì vớt ra. Không nên để hành vàng quá vì sau khi vớt hành vẫn tiếp tục chín tiếp.

- Trút hết dầu ra bát rồi dùng nồi đó để rim sườn nhé! đổ sườn và nước ướp vào rồi rim nhỏ lửa đến khi sườn hơi cháy cạnh, nước cạn hết và có màu nâu đẹp là được.