Món chả giò luôn có một sức hút lạ kỳ đối với những người sành ăn. Với lớp vỏ ngoài giòn, nhân trong mềm thơm phức và béo ngậy chắc chắn sẽ sinh phục được bạn đấy!
1. Nguyên liệu
-Thịt heo bằm 1.3 kg
-Khoai tây 700 gr
-Cà rốt 4 củ
-Bắp cải 700 gr
-Miến 250 gr
-Hành tây 2 củ
-Tỏi 1 củ
-Tiêu 2 muỗng cà phê
-Muối 2 muỗng cà phê
-Đường trắng 4 muỗng canh
-Dầu ăn 1.5 lít
-Dầu mè 2 muỗng canh
-Trứng gà 1 quả
-Bánh tráng bía 60 cái
2. Cách làm
*Chuẩn bị:
- Hành tây, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Trong một thố lớn, trộn chung thịt, hành tây, tỏi, 2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột súp gà, 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu mè. Để trong vài giờ cho thịt thấm gia vị.
- Bún tàu ngâm nước ấm khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo nước, cắt khúc ngắn bằng 2 lóng tay. Khoai tây, cà rốt, bắp cải sắt sợi, trộn đều, cho vào lò vi sóng hấp chín, khoảng 5 phút.
- Trộn đều khoai, cà rốt, bắp cải, bún tàu với 2 muỗng canh bột súp gà và 1 muỗng canh đường. Sau đó cho thịt vào, trộn thật đều.
*Thực hiện:
- Đánh tan trứng gà.
- Để 1 miếng bánh tráng lên một đĩa lớn, múc một muỗng nhân chả giò để lên trên,...
...cuốn lại cho chặt lại,...
...thoa một lớp mỏng trứng gà lên mép bánh tráng để khi chiên bánh không bị hở mép, sắp lên một mâm lớn.
Lần lượt cuốn cho đến hết nguyên liệu.
- Cho dầu ăn vào chảo, mực dầu cao khoảng 1.5 cm. Để lửa lớn. Khi dầu vừa nóng, hạ lửa vừa, cho chả giò vào chiên 6 phút, trở mặt bên kia, chiên thêm 6 phút, vớt ra dĩa có lót nhiều giấy để thấm dầu. Lần lượt chiên cho đến hết phần chả giò.
- Để chả giò nguội trước khi chiên lần hai.
Cách chiên tương tự lần thứ nhất, mỗi mặt chiên khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
- Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với thức chấm hay ăn kem với bún chả giò tùy thích nhé!
Chúc các bạn thành công!
(Theo Cooky.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét