Mực hấp hành gừng (1)

Món mực hấp gừng nóng hổi thơm nức mũi thật thích hợp để thưởng thức vào ngày mưa thế này!

1. Nguyên liệu

- Mực ống: 500g

- Gừng: 100g

- Hành tím: 50g

- Hành lá: 20g

- Ớt sừng: 2 quả

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

- Nước chấm: tỏi, chanh 1 trái

2. Cách làm

- Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng (60ml) rồi để ráo.

- Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

- Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.

- Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

- Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

- Lấy mừng hấp chín ra và thưởng thức cùng nước chấm mắm gừng ngon tuyệt.