Mực nhồi thịt hấp kèm mắm chua ngọt

Chỉ mất vài phút là bạn đã có món mực hấp chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn.

1. Nguyên liệu

- 5-6 con mực ống

- 100g thịt xay

- 1/3 chén miến đã ngâm nước thái nhỏ

- 2 cái mấm mèo thái nhỏ

- Gia vị: 1/2 muỗng canh nước mắm; 1/3 muỗng cà phê tiêu

- 1 nhánh ngò băm

- 1 muỗng canh phần trắng hành lá băm

- Phần nước mắm chanh: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước, 1,5 muỗng canh đường, ớt + tỏi + hành lá và ngò băm, vài lát chanh

2. Cách làm

- Thịt xay + miến + các gia vị phía trên cho vào cái tô, mang bao tay trộn đều.

- Mực rửa sạch thấm khô. Cho từng ít thịt vào ruột mực lấy tăm ghim phần đầu để khi hấp thịt không lòi ra. Xếp mực ra đĩa.

- Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa mực vào xửng hấp 15- 20 phút là mực chín. Tắt lửa, lấy đĩa mực ra dùng dao khứa vài đường lên mực.

- Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước cốt chanh + 2 muỗng canh nước + 1,5 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho ớt + tỏi + hành lá và ngò băm vào (khoảng 2 muỗng canh) cùng với vài lát chanh.