Sữa chua dẻo kem tươi

Thưởng thức những miếng sữa chua thơm mát, tan dần trong miệng như thạch thật thích thú và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu

- 1 hũ sữa chua cái 175 g

- 50 ml sữa đặc

- 250 ml sữa tươi không đường

- 100 ml whipping cream (Nếu không có whipping là dùng 350 ml sữa tươi)

- 4 lá gelatin

- 80 ml nước sôi

2. Cách làm

- Lá gelatin ngâm vào nước lạnh.

- Sữa đặc cho ra tô, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan.

- Tiếp theo vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.

- Tiếp theo, cho sữa tươi và kem whipping vào hòa tan.

- Cuối cùng cho hủ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy cho hòa tan vào nhau, lược qua rây (cách này giúp sữa chua của bạn sẽ mịn màn hơn).

- Đổ sữa vào từng hũ hay chén thủy tinh nhỏ, dậy nắp lại.

- Xếp các hủ này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò ủ khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.

- Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vuông rồi cho vào ly/cốc. Rắc chút bột trà xanh lên trên rồi thưởng thức. Thêm trái cây ăn kèm nếu thích.