Sữa chua mít nếp cẩm

Thêm một chút mít vào sữa chua nếp cẩm sẽ khiến món ăn vặt này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

1. Nguyên liệu

- 300g nếp cẩm

- 1 lít nước

- 2 lá dứa (nếu có)

- 1 hũ sữa chua không đường

- 1 muỗng canh sữa đặc

- 120g đường nâu/đường trắng

- 15g bột bắp hòa chung với 20 ml nước lạnh

- 1/3 muỗng cà phê muối

- Mít thái sợi

2. Cách làm

- Nếp vo sạch ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

- Nấu khoảng 1 lít nước cùng lá dứa và muối. Khi nước sôi cho nếp vào nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy/đảo cho nếp tứa nhựa.

Cứ tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi nếp chín nước hơi sánh thì cho đường vào khuấy đều nấu thêm 10 phút cho đường ngấm đều, nếp mềm dẻo.

- Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước bột bắp vào khuấy cho xôi có độ sánh dẻo bóng đẹp là tắt bếp.

Lưu ý, bạn có thể thêm nước nếu xôi hơi khô nhé.

- 100 ml sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc cho vào khuấy chung trong một bát.

- Cho 1 ít sữa chua vào ly hoặc bát, cho ít xôi nếp cẩm rồi đến sữa chua và tiếp tục là bếp cẩm. Cứ xen kẽ nhau như vậy cho đến khi gần đầy cốc. Thêm mít thái sợi là bạn có ly sữa chua nếp cẩm mít ngon như ý.