Ăn mãi một vài kiểu chế biến tôm truyền thống cũng chán, nên thỉnh thoảng chị em hãy sáng tạo, làm ra những món tôm đơn giản mà ngon miệng nhé! Tôm luộc quế với hoa hồi là cách nấu rất mới mẻ nhưng hương vị thơm ngon vô cùng. Với những gia vị này, dù ăn tôm đã được ngâm qua nước đá cũng không sợ tanh nhé!
Thịt tôm rắn chắc, ngon ngọt phảng phất hương quế và hoa hồi, lại thêm chút cay cay của hạt tiêu thật thú vị.
1. Nguyên liệu
- 250g tôm tươi
- Phần nước luộc tôm: 1 nhánh hành lá; 5g muối; 15g hạt tiêu sọ; 4-6 bông hoa hồi; 2 thanh quế; 30ml rượu nấu ăn; 2 lít nước
2. Cách làm
- Cho nước và các nguyên liệu làm nước luộc tôm vào nồi. Đun sôi cho đến khi muối tan sau đó hạ lửa, đun liu riu trong 15 phút.
- Tôm rửa sạch.
- Khi nước luộc tôm đã được, múc một nửa lượng nước ra bát, thêm đá vào bát nước luộc này để làm nước ngâm tôm.
- Cho tôm vào chỗ nồi nước còn lại, luộc cho đến khi vỏ tôm có màu hồng, con tôm co lại.
- Sau đó, vớt tôm ra, ngâm tôm vào trong bát nước luộc lúc trước. Ngâm như vậy trong khoảng 10-15 phút rồi vớt tôm luộc ra, thưởng thức.
- Món tôm luộc quế, hoa hồi này bạn có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt nhé!
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét