Xúc xích chay vị cà ri (đậu gà+mì căn)

Vegetarian Sausage

Xúc xích đậu gà vị cà ri thuần chay (có gluten)

(2 chiếc)

-Nguyên liệu khô:

+2 thìa canh bột mỳ căn

+1 thìa canh bột đậu gà

+1 thìa cà phê men dinh dưỡng

+1/2 thìa cà phê mỗi loại: bột mùi, bột gừng

+2 thìa cà phê bột cà ri

-Nước dùng:

+4 thìa canh nước dùng rau củ chay

+1 thìa cà phê dầu ăn thực vật

+1 thìa cà phê bơ lạc (hoặc bơ mè)

- Cho các nguyên liệu làm nước dùng vào nhau, trộn đều.

- Cho các nguyên liệu khô vào bát tô, trộn đều rồi đổ nước dùng vào, nhào thật kỹ.

- Để bột nghỉ từ 15 phút rồi lại nhào tiếp. Làm như vậy 2-3 lần.

- Chia bột làm 2 phần, nặn thành hình xúc xích, rồi cho vào giấy chống dính bọc lại. Sau đấy, bọc một lớp giấy bạc ra ngoài.

- Cho vào hấp cách thủy trong 45 phút – 1 tiếng.

- Để nguội rồi bóc lớp giấy ra.

Hoặc thái khoanh để nấu các món khác (ví dụ: nấu khoai tây nấm, các loại đậu, rau củ, ragout,..), hoặc để đông lạnh dùng dần.

Chúc các bạn thành công!

(Theo monchayvietnam.wordpress.com)