Thịt ếch xưa nay luôn được các bà nội trợ ưu ái bởi thịt ếch không chỉ ngon miệng, thịt chắc, dai mà lại còn nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ sung lượng đáng kể protein, vitamin và canci. Các mẹ có con biếng ăn cũng thường chọn lựa thịt ếch như món ăn hàng đầu giúp trẻ tăng cân hoặc gia đình có người vừa ốm dậy cũng được thưởng thức món này như liều thuốc bổ lấy lại sức khỏe.
Khi thực đơn hàng ngày đã dần trở nên nhàm chán với những nguyên liệu heo, bò thì ếch xào sa tế chính là sự lựa chọn tuyệt vời, tạo cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Tham khảo cách nấu thịt ếch xào sa tế dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
- 500g đùi ếch
- 3 củ khoai sọ nhỏ
- 20g ngũ vị hương
- 40g ớt sa tế
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: 20ml nước mắm; 30g bột nêm; 60g đường
2. Cách làm
- Rửa sạch, gọt vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút nhầm loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm.
- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi và 1 củ hành tím.
- Chặt nhỏ đùi ếch, rửa sạch và ướp cùng hành tỏi băm, 20g ngũ vị hương, 20ml nước mắm, 30g bột nêm, 60g đường, 40g ớt sa tế trong 20 phút.
- Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.
- Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa nhỏ, rim đến khi nước sánh thì tắt bếp.
- Dọn ếch xào sa tế ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng. Món ếch xào sa tế đậm đà trong từng thớ thịt, cay nồng nàn của ớt.
Lưu ý: Nên cắt khoai thành từng khối nhỏ để khoai nhanh mềm và chín.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét