Món cà ri cá viên chế biến kiểu này bạn sẽ chẳng cần lo lắng mình sẽ làm hỏng vì nó rất đơn giản và bạn cũng chẳng cần kỹ thuật nào cao siêu cho món này cả. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, giá thành phải chăng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình.
Cà ri cá viên với sự dai dai ngọt mềm của cá viên, thêm ít béo thơm từ nước cốt dừa, chút bùi bùi từ khoai tây sẽ rất vừa miệng và đưa cơm đấy!
1. Nguyên liệu
-300g cá viên
-70g xốt cà ri
-150ml nước cốt dừa
-100g hành tím
-200g khoai tây
-20ml dầu
-500ml nước
-Muối, tỏi
2. Cách làm
- Bóc bỏ vỏ hành tím, thái sợi. Rửa sạch khoai tây rồi thái lát mỏng.
- Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm hành tím vào xào mềm.
- Kế đến, bạn cho khoai tây vào, đảo đều một lúc.
- Thả cá viên vào chung, thêm cà ri đảo đều.
- Đổ nước vào, đun trong khoảng 20 phút đến khi nước trong nồi hơi sệt lại.
- Sau đó, bạn đổ nước cốt dừa vào, đun thêm 10 phút nữa, đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sệt thì nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn và tắt bếp.
- Trình bày cá viên ra đĩa hoặc bát, tưới nước cà ri lên trên.
Bạn có thể dùng tăm xiên hai viên cá làm một để tạo thành những xâu hồ lô nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
Cà ri cá viên có thể dùng nóng với cơm hay dùng kèm với bánh mì đều ngon.
*Lưu ý:
- Cá viên bạn có thể tự làm sẽ ngon hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xay cá với một chút hành lá, vài nhánh hành hao và trộn thêm một tẹo bột là có thể nặn thành những viên chả cá tuyệt ngon rồi.
- Dùng nước cốt dừa trong món ăn thì mình nghĩ là các bạn nên dùng nước cốt dừa đóng lon hơn là dùng nước cốt dừa ở dạng lỏng. Vì như vậy việc đun nước dùng trở nên đặc sánh, cạn bớt sẽ dễ hơn và mất ít thời gian hơn.
- Bạn có thể rán qua cá viên trước để làm phồng cá cũng như cá thơm hơn. Nhưng chỉ rán sơ qua thôi nhé để tránh làm cá bị khô nhé.
- Nếu bạn thích ăn cay hơn thì khi rim cá bạn có thể cắt thêm chút ớt tươi hoặc sử dụng tương ớt.
- Cá viên rim cà ri có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, cá thơm ngon ngấm vị béo của nước cốt dừa, vị đặc trưng của cà ri cùng tỏi và hành tây.
Chúc các bạn thành công!
- Cá viên bạn có thể tự làm sẽ ngon hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xay cá với một chút hành lá, vài nhánh hành hao và trộn thêm một tẹo bột là có thể nặn thành những viên chả cá tuyệt ngon rồi.
- Dùng nước cốt dừa trong món ăn thì mình nghĩ là các bạn nên dùng nước cốt dừa đóng lon hơn là dùng nước cốt dừa ở dạng lỏng. Vì như vậy việc đun nước dùng trở nên đặc sánh, cạn bớt sẽ dễ hơn và mất ít thời gian hơn.
- Bạn có thể rán qua cá viên trước để làm phồng cá cũng như cá thơm hơn. Nhưng chỉ rán sơ qua thôi nhé để tránh làm cá bị khô nhé.
- Nếu bạn thích ăn cay hơn thì khi rim cá bạn có thể cắt thêm chút ớt tươi hoặc sử dụng tương ớt.
- Cá viên rim cà ri có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, cá thơm ngon ngấm vị béo của nước cốt dừa, vị đặc trưng của cà ri cùng tỏi và hành tây.
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn Blog.sina.com)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét