Dưa món

Vì làm dưa món phải mất thời gian phơi và ngâm nên tranh thủ dịp cuối tuần bạn làm ngay một hũ dưa món để dành đến Tết là vừa ngon nhé!

1. Nguyên liệu

- Cà rốt

- Củ cải

- Củ kiệu tươi

- Ớt trái

- Nước mắm,đường

Ngoài ra bạn có thể sử dụng thêm các loại củ quả như đu đủ xanh, hành tím, su su để tăng sự phong phú trong món ăn.

2. Cách làm

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng 0,2cm.
Củ cải cũng gọt vỏ, cắt khúc dài 5cm rồi thái mỏng như cà rốt theo chiều dọc.
Củ kiệu cắt rễ, làm sạch.
Nếu sử dụng thêm các loại củ quả thì đều cần phải thái mỏng.

- Đem tất cả cái loại củ quả phơi khô dưới trời nắng hoặc sấy khô.

- Pha nước mắm ngâm với tỉ lệ 1 lạng đồ khô : 2 bát ăn cơm nước mắm : 1,5 bát ăn cơm đường : 3/4 bát ăn cơm nước. Hoà nước với đường rồi bắc lên bếp quậy tan.

- Nấu lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nước đường hơi sánh lại thì cho nước mắm vào đun sôi. Để lửa nhỏ thêm 7 phút nữa thì tắt bếp, để nguội. Có thể nêm nếm lại theo ý thích sao cho nước mắm không quá mặn hay quá nhạt mà phải có độ mặn ngọt hài hoà.