Sung muối xổi

Sung muối xổi là món ăn giòn, ngon, có hương vị đặc biệt hấp dẫn so với dưa muối hay cà. Cách làm sung muối rất đơn giản, nhanh, ăn sau chưa đầy 20 phút chế biến. Dưới đây là công thức làm sung muối xổi các mẹ có thể làm theo nhé.

1. Nguyên liệu

– Quả sung tươi (chọn sung nếp là ngon nhất, bổ ra bên trong ruột sung có màu tím hồng)

– Muối, chanh, dấm

– Tỏi, ớt, lá chanh, riềng, gừng, sả

– Bột canh, đường

– Nước mắm

- Rau mùi tàu

2. Cách làm

– Hoà một bát nước có pha chút dấm và muối tinh.

– Sung thái mỏng nhưng không nên mỏng quá để khi ăn sung vẫn còn độ giòn,mình thái làm 4 lát.Sung thái xong để ngay vào bát nước pha dấm và muối để sung ra bớt nhựa và đỡ thâm.

– Rửa sạch sung khoảng 2-3 nước cho hết nhựa, vớt ra cho đường,bột canh,chút nước mắm, nước chanh vắt,nêm nếm cho vừa miệng để sung ngấm trong 15p.

– Lá chanh thái sợi,tỏi và ớt băm nhỏ,riềng thái mỏng,gừng,xả băm nhỏ.

– Khi sung đã ngấm gia vị ta trộn tất cả các gia vị tỏi, ớt, riềng, sả, lá chanh, gừng đã thái nhỏ và băm nhỏ vào.Vậy là đã xong món sung muối xổi.