Mứt vỏ bưởi hương lá dứa

Không chỉ vỏ cam mới có thể làm mứt nhé, bạn có thể dùng cả vỏ bưởi để tạo thành món mứt thật ngon và mới lạ cho cả gia đình đấy.

1. Nguyên liệu

- 300g vỏ bưởi tươi, loại bưởi vỏ xanh

- 200g đường

- 1 bát nước cốt lá dứa đặc

- 1 thìa muối
- 1 thìa nhỏ phèn chua

2. Cách làm

- Vỏ bưởi bóp cho hết tinh dầu. Sau đó cắt miếng vừa phải và ngâm với nước phèn chua pha loãng trong thời gian 3 tiếng.

- Sau thời gian ngâm nước phèn chua loãng, ta vớt ra rửa nhiều lần dưới vòi nước, và với nước muối loãng một lượt nữa.

- Tạo màu xanh bằng nước ép lá dứa đặc (hoặc siro bạc hà, siro kiwi, siro ổi đều có màu xanh) để sau khi thành mứt sẽ có màu xanh đẹp mắt.

- Ngâm vỏ bưởi vào nước ép đặc của lá dứa cùng với đường và thêm một chút muối vào, ướp trong 7-8 tiếng hoặc qua đêm, để cho đường và màu xanh của nước ép lá dứa có đủ thời gian ngấm sâu vào bên trong từng miếng vỏ bưởi.

- Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho vào chảo và sên. Trong quá trình sên nên đảo thật đều và đảo nhanh tay trong khoảng 20-30 phút cho tới khi đường bắt đầu khô lại, bám vào từng miếng mứt.