Mứt bưởi sóng sánh màu hổ phách, thơm thơm mùi vỏ bưởi, vị ngọt kết hợp với vị hơi the the của tinh dầu bưởi vô cùng dễ chịu.
1. Nguyên liệu
+1 quả bưởi xanh
+250g đường phèn
+50g mật ong
+Muối
2. Cách làm
- Bưởi gọt vỏ, lấy phần vỏ xanh bên ngoài thái sợi.
- Cho vỏ bưởi thái sợi vào tô, them 1 thìa muối bóp kỹ cho phần dầu bưởi ra bớt.
Xả vỏ bưởi dưới vòi nước lạnh sau đó tiếp tục bóp muối và xả nước khoảng 2 – 3 lần.
Tiếp theo bạn cho vỏ bưởi đã rửa kỹ ngâm vào âu nước muối pha sẵn chừng 3 tiếng.
Sau 3h đổ ra rổ cho ráo nước.
- Múi bưởi bóc vỏ bỏ hạt.
- Cho vỏ bưởi, múi bưởi, đường phèn vào nồi, bật bếp đun nhỏ lửa.
Thỉnh thoảng đảo sơ để cho phần bưởi thấm đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi phần nước bưởi cạn bớt khoảng 1 nửa so với ban đầu, thì đổ mật ong vào. Ninh tiếp khoảng 20 phút.
- Khi phần vỏ bưởi chuyển sang màu vàng hổ phách, sợi bưởi trong là được. Tắt bếp để cho mứt bưởi nguội hoàn toàn.
- Bảo quản trong hũ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét