Phô mai chiên giòn với vụn bánh quy

Khác với cách làm phô mai chiên thông thường, với cách này phần vỏ phô mai còn được lăn qua một lớp bánh quy nên sẽ giòn thơm hơn hẳn đấy!

1. Nguyên liệu

-100g bánh quy

-70g bột mỳ đa dụng

-2 quả trứng gà

-300g phô mai Mozzarella

-Dầu ăn

2. Cách làm

- Cho bánh quy vào máy xay sinh tố rồi xay cho nhuyễn. Bước này bạn có thể thay bằng cách cho bánh vào túi zip và dùng chai thủy tinh lăn qua.

- Cắt phô mai thành miếng vừa ăn rồi cho vào ngăn đá.

- Phô mai cứng hẳn thì đem ra lăn vào một lớp bột.

- Nhúng phô mai qua hỗn hợp trứng đã đánh tan.

- Sau đó tiếp tục lăn viên phô mai lên phủ một lớp bột bánh quy.

- Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi chảo dầu nóng đều thì cho phô mai vào chiên. Khi vỏ phô mai vàng ruộm đều thì vớt ra để nguội lên giấy thấm dầu.

Phô mai chiên giòn với lớp vỏ giòn rụm cùng với phần nhân phô mai béo ngậy ăn cực thích. Với cách làm mới này, phần vỏ không chỉ là lớp bột mỳ thông thường mà còn lăn qua một lớp bánh quy nên hương vị càng đậm đà hơn, giòn hơn. Ngoài ra, món phô mai chiên này sẽ càng ngon khi chấm cùng tương ớt đấy!