Công thức bò sốt cam này sẽ vừa thơm, lại vừa rất vui miệng, hẳn ai cũng thích cho xem!
1. Nguyên liệu
- 300g thịt thăn bò
- 10g baking soda (muối nở)
- 2 quả cam đỏ
- 90ml xì dầu
- 90ml giấm trắng
- 60ml rượu sake
- 60g đường
- 250g bột ngô
- 2 lòng trắng trứng
- Hành lá, tỏi, ớt xay
- Dầu ăn
2. Cách làm
- Cam ngâm rửa sạch rồi gọt phần vỏ ngoài ra, chú ý không gọt phần vỏ trắng.
- Vắt lấy nước của 2 quả cam, để riêng.
- Thái thịt bò thành lát vừa ăn.
- Rắc baking soda vào với thịt bò, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong 30’ để ướp. Baking soda sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.
- Để làm phần sốt, cho xì dầu, đường, rượu sake và giấm vào cùng với nước cam đã vắt. Thêm 4 thìa bột ngô.
- Sau khi ướp thịt bò xong,cho 2 lòng trắng trứng vào cùng với thịt, sau đó thêm phần bột ngô còn lại rồi trộn lên cho bột áo đều từng miếng thịt.
- Cho thịt vào chiên ở chảo dầu nóng, đến khi lớp ngoài phần thịt chuyển vàng và cứng lại.
- Thịt chín vàng, cho thịt ra đĩa để cho ráo dầu, nêm nếm với muối và tiêu cho vừa miệng.
- Trong 1 chảo khác, cho 1 chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành lá, vỏ cam và ớt xay vào đảo qua. Sau đó, đổ phần sốt cam vào cùng. Đun đến khi phần sốt đặc lại.
- Cuối cùng, cho thịt bò vừa chiên vào, thêm một chút dầu vừng, đảo đều cho thịt bò ngấm sốt rồi tắt bếp.
Món thịt bò sốt cam này phải ăn ngay khi nóng thì mới ngon. Ăn với cơm.
Miếng thịt bò mềm được áo một lớp bột giòn giòn, ăn với sốt cam chua ngọt đậm đà thì hấp dẫn lắm luôn!
Chúc các bạn thành công!
(Theo Kenh14.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét