Thịt bò sốt đậu phụ

Món thịt bò sốt đậu đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.

1. Nguyên liệu

-Thăn bò : 300g

-Súp lơ : Nửa cây

-Đậu phụ : 250g

-Hành tây: 1 củ

-Cà rốt : Nửa củ

-Muối, dầu hào, đường, xì dầu (nước tương), hành lá, tỏi, hạt tiêu

2. Cách làm

- Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dầu hào, hành tỏi, một ít hạt tiêu, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

- Hành tây, súp lơ xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch.

- Súp lơ xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt khúc ngắn. Cà rốt thái khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.

- Đậu phụ non rửa sạch, thái hạt lựu lớn.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.

- Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào, rưới vào một thìa xanh xì dầu, một ít dầu hào, một ít đường và một ít nước lọc, đun sôi.

- Đun từ 6 - 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu phụ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, đun sôi thêm khoảng 10 - 13 phút.