Kim chi cuộn sườn heo om cay

Braised Kimchi & Pork Ribs

- 500g sườn heo, chặt khúc 5cm với 1 dẻ sườn

- Kim chi cải thảo

- 1 muỗng canh hành lá, thái nhỏ

- 1/3 củ hành tây, thái lát

- 1/3 quả ớt cay xanh/đỏ, thái lát

- Phần nước luộc sườn:

- Phần sốt:

- Đổ nước vào nồi đun sôi, cho 1 thìa canh tương đậu nành Hàn Quốc, 3 tép tỏi và sườn lợn vào. Đậy nắp nồi và luộc sườn trên lửa lớn.

- Khi nước bắt đầu sôi, vặn lửa xuống mức vừa (medium heat) và đun sôi trong 15-20 phút. Vớt sườn ra để ráo nước.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu phần sốt.

- Đặt một dẻ sườn vào 1 lá kim chi và cuộn lại.

- Xếp sườn cuộn kim chi, hành lá, hành tây, ớt và đổ phần nước sốt vào chảo. Đun sôi trên lửa lớn.

- Khi sốt sôi lên thì đậy nắp và vặn nhỏ lửa xuống và tiếp tục om trong 15-20 phút cho đến khi nước sốt cạn sánh sệt và xương thịt mềm.

- Lấy ra và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn Cookat)