Sườn kho ngũ sắc

Sườn kho ngũ sắc vừa ngon lại dễ làm, hương vị đậm đà, thích hợp ăn với cơm ngày mát trời.

1. Nguyên liệu

- Sườn non 400g

- Ớt chuông xanh: ½ quả

- Ớt chuông đỏ: ½ quả

- Hành tây: ½ củ

- Hành tỏi băm

- 1 thìa nước hàng

- Gừng: 1 ít

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mắm, nước tương, tiêu, dầu ăn

2. Cách làm

- Sườn non rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn non với 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa nước tương để khoảng 15-20 phút cho sườn ngấm vị.

- Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông vừa đều nhau.

- Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, cho ớt chuông, hành tây vào xào sơ rồi trút ra bát để riêng.

- Vẫn chảo đó, bạn thêm chút xíu dầu ăn cho sườn vào xào xém cạnh, thêm nước hàng vào đảo đều rồi bạn cho 1 bát con nước sao cho phần nước đổ xâm xấp mặt sườn. Đậy vung kín đun nhỏ lửa sao cho sườn mềm là được.