Món ăn với cách làm nhanh gọn, giàu chất dinh dưỡng, thích hợp với bạn nào bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến các món ăn cầu kỳ.
1. Nguyên liệu
- Đậu rồng: 250 g
- Mề chim: 200 g
- Hành khô
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm
- Đậu rồng lựa trái vừa phải, xanh non. Mua đậu về, các bạn tước bỏ xơ, cắt chéo miếng vừa ăn.
- Mề chim bóp muối, rửa sạch với nước, chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn.
- Đun sôi 1 nồi nước. Cho đậu rồng vào luộc sơ qua với chút muối. Sau đó xả với nước lạnh để rau giữ được màu xanh như ban đầu và khi xào không bị ra nước.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
- Khi hành thơm, trút mề chim vào đảo nhanh tay với lửa to để mề chim săn lại.
- Trút đậu rồng vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và chút dầu hào.
Công đoạn này các bạn xào nhanh tay và vặn to lửa để đậu rồng được xanh và giòn nhé. Đậu rồng chín, tắt bếp.
- Xúc đậu ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Đậu rồng xào mề chim là món ăn giàu chất dinh dưỡng, thanh mát. Bạn có thể thay mề chim bằng thịt bò, hay tôm cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét