Mực khô thơm, ăn hơi dai dai được ngào bên ngoài một lớp mắm me hơi chua chua, cay cay và hơi mặn của nước mắm, làm món nhắm lai rai cùng bạn bè rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- 1-2 con mực khô nhỏ
- 1 vắt me nhỏ (me dùng nấu canh chua)
- Ớt quả, tỏi
- Gia vị: dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường
2. Cách làm
- Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm. Sau đó dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
- Me đổ ra bát, châm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
- Tỏi, ớt, đường giã nhuyễn.
- Thêm nước mắm vào, nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.
- Sau đó cho tiếp mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước sốt mắm me, đun đến khi hỗn hợp nước sốt mắm me khô lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Cho ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Ngoisao.net)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét