Mực khô xào thập cẩm lạ miệng mà ngon.
1. Nguyên liệu
- 1 con mực khô
- 4 tai mộc nhĩ ngâm nở (thêm nấm hương, nếu thích)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ su su (hoặc su hào)
- 1 ít giá đỗ
- 1 ít cần tây + tỏi tây (cho thơm)
- 2 nhánh hành hoa
- 1 của hành khô
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn
2. Cách làm
- Sơ chế các loại rau rửa sạch để riêng, cần tỏi tây, hành hoa cắt khúc; cà rốt, su su bào sợi, mộc nhĩ thái chỉ.
- Mực khô nướng chín, tước sợi.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho mộc nhĩ, rau củ vào xào xơ với lửa lớn, nêm 1 thìa bột nêm.
- Sau đó cho mực khô vào xào, nêm nếm cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho cần, tỏi tây và sau cùng là hành khô. Trộn đều hỗn hợp rau để ngấm gia vị. Nêm chút mì chính rồi tắt bếp.
- Trút mực khô xào ra đĩa dùng nóng.
3. Lưu ý
- Nếu các bạn thích ăn mực mềm thì đem ngâm mực trong nước nóng 15-20 phút cho mực mềm. Sau đó thái ngang mực thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Các bạn có thể xào mực khô với các loại rau củ khác: su hào, giá đỗ, măng chua...
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét