Mực muối rim thịt

Món mới hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày! Mực muối với bí quyết chế biến sau đây không quá mặn và có vị ngon hài hòa. Nước rim thịt hơi sánh, bám đều lên mực và thịt giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn khi ăn cùng cơm trắng, rau sống và dưa leo. Một món ăn rất dung dị, dân dã và thân quen hương vị Việt Nam!

1. Nguyên liệu

- Mực muối : 150g

- Thịt ba chỉ : 150g

- Ớt sừng : 1 trái

- Ớt hiểm : 2 trái

- Tỏi : 4 tép

- Hành tím : 4 củ

- Nước cốt me : 4 muỗng canh

- Nước dừa tươi : 1 bát

- Hành lá

- Gia vị: Đường,bột ngọt, giấm gạo, tương ớt, dầu ăn, dầu điều

2. Cách làm

- Chọn mực muối con nhỏ, mình tròn, thịt dày, khô ráo là mực muối ngon. Mực ngâm nước khoảng 30 phút, xả lại 1,2 lần cho giảm bớt độ mặn, để ráo. Luộc mực trong nước có pha ít giấm để giảm độ mặn.

- Thịt ba chỉ cắt con chì.

- Giã nát 2 trái ớt hiểm với 2 tép tỏi, 2 củ hành tím, thêm 4 muỗng canh nước cốt me, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt vào trộn đều được hỗn hợp gia vị.