Thêm một công thức làm bánh hay ho cho những tín đồ trung thành của bánh bao. Bánh bao bí ngô mè đen bắt mắt thơm ngon sẽ dễ gây "nghiện" cho bạn đấy.
1. Nguyên liệu
- Bột mỳ đa dụng: 270g
- Bí ngô: 200g
- Men: 2g
- Sữa bột tách béo: 5g
- Bột mè đen: 20g
2. Cách làm
- Bí ngô rửa sạch, cắt miếng nhỏ, đem hấp chín. Sau khi hấp xong, nghiền nhuyễn bí ngô. Khi nghiền có thể thêm chút nước.
- Trộn đều bột mỳ, sữa bột và men với nhau. Sau đó trộn đều với bí ngô đã nhuyễn. Nhào bột thật kỹ cho mịn. Để bột nghỉ 30 phút cho bột nở to ra.
- Chia bột thành 2 phần, 1 phần viên tròn lại, 1 phần trộn đều với bột mè đen.
- Dàn đều hai loại bột cho phẳng, mịn.
- Đặt tấm bột mè đen lên trên bột bí ngô, dùng dụng cụ cán bột cán lại lần nữa. Sau đó cuộn bột lại thành hình ống.
- Chia bột thành từng khoanh nhỏ khoảng 4-5 cm.
- Cho bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 1 tiếng. Bánh hấp chín rồi tắt bếp, để bánh trong nồi khoảng 3-5 phút rồi mới mở nắp nồi ra.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét