Bánh tét chuối, đậu đỏ (nồi áp suất)

Cách làm bánh tét chuối nhỏ xinh ngày Tết. Đảm bảo với món bánh tét chuối lạ miệng thơm ngon này ai cũng thích.

1. Nguyên liệu

- 600gr gạo nếp

- 50gr đỗ xanh đã bóc vỏ

- 20gr đỗ đỏ

- 50gr thịt ba chỉ

- 2 quả chuối sứ

- Gia vị, hành

2. Cách làm

*Chuẩn bị nguyên liệu:

- Gạo nếp, đỗ xanh, đổ đỏ vo sạch đem ngâm nước sôi 2 tiếng.

- Trong thời gian chờ đợi ta chuẩn bị nhân, lá chuối, dây buộc và làm khuôn.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái khúc to khoảng 2x7cm, ướp thịt với hạt nêm, nước mắm, mì chính và hành giã dập.

- Chuối bóc vỏ ướp với 1 thìa canh đường.

- Lá chuối hơ qua trên lửa cho chuyển màu xanh tươi, lá sẽ có độ dai, khi gói không bị rách.

- Đổ gạo nếp, đỗ xanh, đỗ đỏ ra rổ, cho đỗ đỏ và ít hạt nêm vào gạo nếp rồi cầm rổ xóc đều.

*Gói bánh:

- Bánh tét chuối: Trải 2 lớp lá chuối, đổ gạo nếp (đã trộn đỗ đỏ) thành hình chữ nhật, xếp chuối vào giữa, đổ thêm 1/4 gạo nếp lên trên rồi cuộn bánh lại, gấp 2 đầu, buộc dây rồi lăn cho chiếc bánh tròn đều.