Trứng đúc cá hồi, khoai tây nướng

Smoked Salmon and Potato Omelet

Công thức làm trứng đúc khoai tây đút lò đơn giản, đây sẽ là món trứng giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng.

1. Nguyên liệu

-800g khoai tây

-2 muỗng canh bơ

-180g boa-rô cắt nhỏ

-200g cá hồi xông khói

-5 quả trứng

-1 muỗng cà-phê muối

-1 muỗng canh thì là cắt nhỏ

-80ml cream

2. Cách làm

- Khoai tây rửa sach, luộc chín với 1 thìa cafe muối trong 10-15 phút. Khoai chín để nguội, bóc bỏ vỏ hay để vỏ tùy thích, cắt lát dày khoảng 2,5cm.

- Đun bơ chảy, cho boa-rô vào đảo thơm.

- Trứng đập vào chén, đánh tan với muối, thì là và cream.

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C

- Lót giấy nến dưới đáy khay, quết lớp bơ. Sắp xếp lát khoai tây vào, rắc chút muối tiêu.

Tiếp đến xếp lát cá hồi lên, trải lớp mỏng boa-rô.

- Sau đó cho hỗn hợp trứng vào, rồi cho khay vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

- Lấy khay đựng hỗn hợp ở trên ra khỏi tủ lạnh, xếp thêm lớp khoai tây trên bề mặt rời đổ nốt phần trứng đánh tan vào. Đặt khay vào lò nướng và nướng trong 30 phút, cho đến có độ đông vừa phải.

- Tắt lò, lấy dao thoa chút dầu ăn, lách mũi dao vào cạnh của khay để tách khối hỗn hợp ra khỏi khay. Khi dùng cắt thành từng miếng vừa ăn. Dùng nóng.