Trứng nướng hình đám mây

Cloud Eggs

Eggs in a Cloud

Chỉ với một nguyên liệu chính là trứng, bạn có thể biến tấu thành một món ăn vô cùng thú vị mà lại còn ngon hết sẩy.

1. Nguyên liệu

- 4 quả trứng

- 2 lát thịt xông khói

- 20g hành lá xắt nhỏ

- 40g phô mai Parmesan, bào nhuyễn

- Muối và tiêu đen để nêm

2. Cách làm

- Đầu tiên, làm nóng lò ở 220ºC. Cắt nhỏ thịt xông khói và cho vào chảo chống dính.

- Chiên cho phần thịt xông khói này trở nên vàng giòn và ra bớt mỡ.

- Vớt phần thịt đã chiên ra giấy thấm dầu.

- Tách lấy lòng trắng của trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông lên cho đến khi hỗn hợp lòng trắng có chóp mềm.

- Cho phô mai, thịt xông khói, hành lá vào hỗn hợp lòng trắng trứng, nhẹ nhàng đảo đều hỗn hợp.

- Chia phần lòng trắng đã trộn ra làm 4 phần, dùng thìa tạo thành hình tròn có độ lõm ở giữa. Đem phần lòng trắng này nướng trong vòng 3 phút.

- Lấy phần lòng trắng đã nướng ra và cho lòng đỏ vào giữa, rắc thêm 1 chút muối và tiêu lên trên. Nướng phần trứng này trong lò từ 2 -3s, đến khi phần lòng trắng chuyển màu vàng nâu nhẹ là được.