Cá hấp lá sen

Món cá hấp sẽ là một trong những lựa chọn đúng đắn của bạn cho bữa ăn cuối tuần cùng gia đình.

-1 con cá (diêu hồng, chép, rô phi): 700g

-100 g hạt sen tươi / khô

-1 củ hành tây

-1 trái ớt sừng

-1 củ gừng tươi

-2 lá sen

-Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu

-Hành lá, thì là

- Bắt nồi nước để xíu muối cho hạt sen vào nấu chín, để ráo.

- Hành tây cắt khoanh.

- Ớt xắt lát chéo.

- Thì là và hành lá rửa sạch, thái khúc.

- Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi.

- Lá sen rửa sạch, lau khô.

- Cá rửa sạch để ráo, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Cá ướp gia vị cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thấm.

- Trải 2 lá sen nằm lên nhau cho cá vào giữa tiếp tục cho nguyên phụ liệu còn lại vào gồm: hạt sen, hành tây, ớt, hành lá, thì là...

... và gói lại.

Cho cá vào nồi hấp cách thuỷ 20 - 25 phút là chín .. Thử cá chín lấy đũa xiên thấy mềm là được.

- Dọn cá ra dùng nóng, chấm muối ớt hoặc nước mắm pha tỏi, ớt, gừng, chanh.

Chúc các bạn thành công!

Hồng Ngọc Foody