Tai heo xào sả ớt

Tai heo xào sả ớt với hương vị đậm đà, giòn sựt đặc trưng sẽ là món ngon tuyệt vời để bạn đổi món cho cả nhà đấy!

Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng mùi thơm của sả và ngũ vị hương quyện vào từng miếng tai heo thái nhỏ sẽ tạo thành món ăn rất hấp dẫn đối với bất cứ ai!

1. Nguyên liệu

- 1 cái tai heo khoảng 350g

- 6 củ sả

- Vài trái ớt

- 1 củ hành tím

- 3 tép tỏi

- 1 gói ngũ vị hương nhỏ (tùy chọn)

- Gia vị: đường, nước tương, nước mắm, bột ngọt

2. Cách làm

- Tai heo cạo, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín tới, vớt ra nhúng vào 1 chậu nước lạnh (nếu có vài cục đá lạnh thì càng tốt). Mục đính việc này giúp cho tai giòn ngon hơn. Vớt ra, để nguội.

- Tai heo nguội, thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Sả, ớt bằm nhuyễn.

- Hành tỏi băm nhỏ.

- Cho 1 thìa canh dầu vào chảo, đun cho tới khi dầu nóng già thì cho hành tỏi, sả, ớt, ngũ vị hương vào xào cho thơm.

- Khi các nguyên liệu đã thơm thì cho tai heo vào xào với lửa nhỏ, nêm nước tương, bột ngọt, nước mắm, đường vừa ăn. Tiếp tục xào thêm 3 phút cho các nguyên liệu quyện cùng nhau thì tắt bếp.