Thịt viên sốt kem chua Thổ Nhĩ Kỳ

Với món thịt viên kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này bạn có thể dùng kèm bánh mì hay ăn cùng cơm đều ngon. Thịt viên mềm thơm, nước xốt thấm vị chua chua nên bạn ăn nhiều mà không hề ngán. Món này tuy khâu chuẩn bị cần khá nhiều nguyên liệu nhưng lúc thưởng thức bạn sẽ thấy rất bõ công đấy!

1. Nguyên liệu

- Phần thịt viên:

15ml dầu ô liu
65g hành tây băm
2 tép tỏi băm
550g thịt xay (bạn có thể dùng thịt gà xay cũng rất ngon)
1 quả trứng
65g vụn bánh mì
15ml xốt Worcestershire
Một ít rau mùi tây khô
30g bột mì đa dụng
5g ngũ vị

- Phần nước xốt:

430ml nước dùng bò
45g bột mì đa dụng
15ml xốt Worcestershire
Một ít rau mùi tây khô
Tiêu xay
Muối
Mứt dâu
60g kem chua

2. Cách làm

- Trộn đều thịt xay cùng ngũ vị, xốt Worcestershire, ít muối, tiêu, rau mùi tây khô, vụn bánh mì và 1 quả trứng.

- Để riêng phần nguyên liệu, gồm: hành tây băm nhỏ, tỏi băm, bột mì và kem chua.

- Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Nếu không thích vị béo của bơ bạn có thể thay bằng dầu ăn.

- Chuẩn bị một chảo nóng, cho ít bơ vào, sau khi bơ tan chảy thì bạn cho hành tây và tỏi băm vào xào mềm. Sau đó cho ra bát, để riêng.

- Sau khi hành nguội bớt thì trộn chung với phần thịt đã trộn lúc trước, rồi cho thêm ít rau mùi tươi xắt nhỏ vào cho thơm, sau đó vo viên tròn vừa ăn

- Làm nóng phần bơ còn lại trong chảo, sau đó cho thịt viên vào chiên cho tới khi thịt chuyển màu vàng nâu thì vớt ra để ráo.

Nếu muốn giản tiện hơn bạn có thể cho thịt vào lò nướng từ 25-30 phút cũng được.

- Cho một ít nước dùng bò vào chảo, sau đó thêm bột mì vào, trộn đều đến khi thấy bột mì chuyển nâu thì bạn lại tiếp tục đổ phần nước dùng bò vào và khuấy đều lần nữa.

- Sau khi nước xốt sệt lại bạn cho thịt viên vào, để lửa riu riu hầm một lúc. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một ít mứt dâu để tăng thêm hương vị.

- Cuối cùng, sau khi thịt đã chín và nước xốt đã sánh lại, bạn tắt bếp và cho kem chua vào trộn đều. Nếu không có kem chua thì bạn dùng sữa chua cũng được nhé!