Nhâm nhi từng miếng mực giòn giòn cùng với những sợi miến mềm mại, quyện vẫn vị chua cay thật hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- 3 bó miến
- 200 g mực
- 1 củ hành tím thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 trái ớt băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 nhánh sả đập dập
- 2 muỗng cănh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 ít lá bạc hà thái nhỏ
- Vài lá chanh Thái
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
2. Cách làm
- Mực rửa sạch, khía dọc nhỏ rồi thái miếng.
- Miến luộc qua nước sôi có cho chút xíu muối. Luộc khoảng 2 phút, sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để miến không bị dính. Để ráo nước mới cho vào tô to.
- Nấu 1 nồi nước khác (chỉ cần một ít nước) cùng với sả và lá chanh + ½ muỗng cà phê rượu đỏ. Khi nước sôi cho mực vào luộc. Khi mực chuyển màu trắng đục là mực chín.
Vớt mực ra để ráo rồi cho vào chung với tô miến.
- Cho hết nguyên liệu còn lại vào tô miến mực trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
- Cho miến trộn mực ra đĩa, trang trí ngò và lá bạc hà cho đẹp. Món miến trộn mực rất ngon với vị cay cay giòn giòn, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét