Dạ dày hấp cay

Dạ dày hấp cay sần sật, dai dai sẽ là món ngon lý tưởng cho những ngày se lạnh đầu xuân.

- Da dày: 500 g

- Muối: 1 thìa

- Giấm: 1 thìa

- Sa tế: 2 thìa canh

- Đường: 1/2 thìa canh

- Nước quất: 2 thìa canh

- Hành băm: 1 thìa cafe

- Cho dạ dày vào bát tô, bỏ muối và giấm vào chung, bóp đều tay để làm sạch và khử mùi hôi của dạ dày. Chú ý lộn cả phần bên trong ra bóp cho sạch.

- Sau khi rửa sạch dạ dày và lặp lại thao tác 1 lần nữa. Bạn cho dạ dày vào nồi, đổ ngập nước, trần qua 2 - 3 phút rồi vớt ra và để ráo.

- Để làm sốt ướp dạ dày, cho sa tế, đường, nước quất và hành băm vào trộn đều chung một bát.

- Đổ hỗn hợp sốt lên dạ dày, xoa đều khắp bề mặt và cả bên trong dạ dày, ướp 15 phút.

- Sau khi dạ dày ngấm gia vị, bạn đem hấp dạ dày 30 - 40 phút xong tắt bếp.

Cho dạ dày ra và thái miếng vừa ăn.

- Cho dạ dày ra đĩa, trang trí đẹp mắt với rau sống rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Feedy.vn)

Hồng Ngọc Foody