Chè mít dứa trân châu

Chè mít giòn ngọt với trân châu dẻo có nhân nho chua chua, thạch mềm mịn kết hợp cùng phần sữa thơm nhẹ mùi dứa, chua ngọt thanh thanh ăn thật tuyệt!

Món chè mít dứa với sữa dừa ăn rất mát và đã miệng. Mít giòn ngọt với trân châu dẻo có nhân nho chua chua, thạch mềm mịn kết hợp cùng phần sữa thơm nhẹ mùi dứa, chua ngọt thanh thanh là một món ăn vặt thật tuyệt để bạn giải nhiệt ngày oi nóng.

1. Nguyên liệu

- 1 quả dứa

- 500g mít

- Phần thạch: 1 gói bột sương sáo trắng, siro dâu, siro bạc hà

- Phần trân châu: 1 củ dền đỏ, bột năng, dừa tươi hoặc nho khô

- 2 hộp sữa chua, nước cốt dừa, đường

2. Cách làm

- Bột sương sáo mua về hòa với nước theo tỷ lệ ghi trên gói bột, thêm siro dâu và siro bạc hà. Nấu hỗn hợp sương sáo đến khi chín.

Đổ ra bát để nguội, cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.

- Củ dền xay vắt lấy nước, bỏ bã.

- Hòa nước cốt củ dền với nước đun thật sôi, trộn từ từ với bột năng rồi nhào thành hỗn hợp bột không dính tay. Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ, phần nhân bạn có thể dùng dừa tươi thái hạt lựu hoặc nho khô đều rất ngon.

- Dùng phần nước củ dền còn lại đổ thêm nước lọc, đun sôi để luộc trân châu. Nước sôi thì thả trân châu vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ngay ra bát nước lạnh.