Sago gula melaka (hay pudding sago) là một món tráng miệng có xuất xứ từ vùng Malacca của Malaysia. Món ăn này được những người dân nhập cư Trung Quốc chế biến lần đầu tiên theo phong cách ẩm thực của Malaysia, tạo ra hương vị món ăn vô cùng độc đáo và ngon lành.
1. Nguyên liệu
- 100g bột báng
- 50g đường thốt nốt
- 10g lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
- 100g quả bơ (hoặc sầu riêng)
2. Cách làm
- Cho bột báng vào luộc với 1 lít nước và lá dứa.
- Khi bột báng đã chín hẳn và có màu trong suốt, cho ra ngâm với nước lạnh.
- Sau khi bột đã nguội hẳn, cho bột báng vào khuôn tròn để bột đông lại và kết dính thành bánh.
- Đun nước cốt dừa, lá dứa và đường thốt nốt cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại.
- Cắt nhỏ bơ thành từng miếng vừa ăn.
- Lần lượt lấy bột báng ra khỏi khuôn và cho vào bát/ ly, chan nước dừa lá dứa vào rồi cho bơ lên trên cùng. Thưởng thức.
Còn có thể thay bơ bằng sầu riêng để món chè thêm vị béo ngậy.
Hay sử dụng các loại trái cây khác như: xoài, vải, lựu, ...
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét