Vị ngọt thanh của nước luộc nghêu và thịt nghêu và vị giòn mát của rau muống, điểm thêm mùi thơm của gừng, chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
1. Nguyên liệu
- 400g nghêu
- 1 mớ rau muống
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối
2. Cách làm
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Nghêu rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm nghêu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Tiếp theo cho nghêu, gừng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt nghêu...
... đun sôi đến khi nghêu mở hé miệng, tắt bếp.
- Để nguội tách lấy thịt nghêu, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc nghêu cho sạch cát.
- Rau muống nhặt lất cọng non, bỏ cọng già, rửa sạch với nước muối pha loãng, để rau muống lên rổ cho ráo nước.
- Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước luộc nghêu đã lọc sạch cát và ít gừng thái sợi, đun sôi.
- Nước sôi cho rau muống vào đun.
- Sau đó cho nghêu vào đun cùng, thêm vào một ít muối, đường (tùy theo khẩu vị), đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc canh ra bát lớn.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Ngoisao.net)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét