Hến xào xúc bánh đa là món ăn dân dã của người miền Trung, có thể được dùng như món khai vị hay món ăn chơi đều rất phù hợp.
1. Nguyên liệu
- 200g thịt hến
- 1/2 củ hành tây
- Vài tai nấm mèo
- 1 thìa canh đậu phộng rang
- 1 vắt miến dong
- 1 thìa canh tỏi băm
- Ớt trái, rau răm hoặc rau thơm
- Dầu màu điều
2. Cách làm
- Chần sơ thịt hến qua nước sôi cho sạch đất cát và bụi bẩn.
- Hành tây thái mỏng. Băm nhỏ rau răm và ớt trái.
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sach cắt bớt phần đuôi và thái sợi.
- Miến dong ngâm nở rồi cắt sợi dài tầm 1cm.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho nấm mèo vào đảo đều. Tiếp tục cho hành tây, miến cắt nhỏ vào rồi nêm gia vị gồm muối, bột ngọt cho vừa miệng.
- Cho phần thịt hến vào xào chung.
- Rưới một ít dầu màu điều để món ăn có màu cam nhẹ. Cho ớt trái, đậu phộng rang giã nát và rau răm vào trộn đều rồi tắt bếp.
Nếu muốn có thể rải thêm một ít hành tím phi vàng lên đĩa sẽ tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn.
Hến xào xúc bánh đa là món ăn dân dã của người miền Trung, có thể được dùng như món khai vị hay món ăn chơi đều rất phù hợp.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét