Nồi canh thanh mát lạ mà quen, có vị chua nhẹ của khế lẫn với hoa chuối và thịt sườn ngọt, thỉnh thoảng có miếng sụn giòn giòn, bạn cùng thử vào bếp nhé!
1. Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 1-2 quả khế chua
- 150g hoa chuối bào
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm
2. Cách làm
- Sườn non rửa sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, hầm khoảng 30 phút cho sườn mềm.
- Khế gọt bỏ diềm, rửa sạch, thái lát.
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
- Phần sườn non sau khi hầm 30 phút thì cho khế vào đun cùng, đun đến khi ăn thử sườn mềm, nêm vào một ít muối, nước mắm.
- Cho tiếp hoa chuối vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi phần hoa chuối vừa ý thì tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá, thái nhỏ vào nồi canh.
- Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Ngoisao.net)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét