Tôm hấp xì dầu (1)

Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh. Đây là món ăn đơn giản, tốn ít thời gian thực hiện và nguyên liệu cũng dễ kiếm nhưng lại khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Sau khi hấp chín, nhìn đĩa tôm đang bốc khói nghi ngút thơm lừng chắc chắn chẳng ai có thể chối từ!

1. Nguyên liệu

- 20 con tôm tươi

- Tỏi, ớt

- Hành lá

- Gia vị: Xì dầu, giấm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu mè

2. Cách làm

- Tôm rửa sạch, dùng kéo rạch phần lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi.

- Dùng dao cắt sâu xuống hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm.

- Băm nhuyễn tỏi.

- Trộn hỗn hợp gia vị gồm: ớt đỏ thái nhỏ, tiêu, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1 thìa đường và ½ thìa hạt nêm. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Cuối cùng cho 2 thìa cafe dầu mè và tỏi băm vào. Trộn thêm lần nữa cho đều.