Sườn kho khoai tây (bằng lò nướng)

Sườn kho củ quả, vừa đảm bảo khẩu phần thịt, vừa bổ sung đầy đủ rau củ tốt cho sức khỏe mà chẳng tốn nhiều thời gian chế biến, thật là một công đôi việc!

Với cách chế biến khá lạ, đó là cho sườn vào tô và nướng cách thủy, món ăn sẽ có phần thịt sườn thấm đậm cái ngọt tự nhiên của cà rốt khoai tây nên ăn có vị ngọt rất thanh nhẹ, đưa cơm. Ngoài ra, món sườn kho củ quả này còn thích hợp cho những nàng có ý định giảm cân bởi hoàn toàn không có chút dầu mỡ nào đấy!

1. Nguyên liệu

- 300g sườn heo

- 1 củ khoai tây lớn

- 1 củ cà rốt

- 2 muỗng canh đậu đen lên men

- 2-3 cọng hành trắng

- 3 tép tỏi

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng cafe muối

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- 1 muỗng café tiêu Tứ Xuyên

2. Cách làm

- Sườn mua về chặt khúc vừa ăn sau đó rửa sạch, để ráo.

- Chuẩn bị khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối xéo.

- Cho sườn vào nồi lớn trộn đều với hành lá cắt khúc 2-3cm, tỏi cắt miếng nhỏ, tiêu, nước tương, rượu nấu ăn, muối.

- Tiếp đến cho khoai tây, cà rốt vào và ướp trong ít nhất 1 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng, bạn nhớ dùng đũa đảo đều cho gia vị ngấm đều hơn nhé!

- Cho một lớp sườn và củ quả ra tô sứ chịu nhiệt, rắc đậu đen lên men lên sau đó cho thêm một lớp sườn và củ quả nữa lên cho đến khi đầy tô.

- Bật lò ở 150 độ C trước khi nướng 10 phút. Chuẩn bị khay nướng đã rót sẵn nước sôi cho vào lò, sau đó cho tô sườn vào đặt lên để nướng cách thủy. Thời gian nướng là 40 phút, nếu thích ăn sườn mềm hơn thì có thể nướng thêm 10-15 phút nữa.