Thịt heo xào rau củ chua ngọt

Với những nguyên liệu có sẵn, dễ tìm bạn có thể xào thịt heo ngon mà không hề hay biết. Món ăn làm cực kỳ nhanh mà lại rất bắt miệng, đặc biệt có vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác, không gây ngán, sẽ làm bạn hao cơm lắm đấy. Món thịt heo xào xốt chua ngọt này đảm bảo sẽ là món ngon trong thực đơn cơm tối của gia đình bạn.

1. Nguyên liệu

- 500g thịt nạc dăm

- 5-6 tai nấm đông cô khô

- 2 quả ớt chuông xanh

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 tép tỏi

- Gia vị: ketchup, tiêu, muối, hạt nêm, dấm

2. Cách làm

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng to bản, mỏng cỡ 5mm. Ướp với tiêu, muối, bột nêm. Dùng tay bóp đều cho thấm rồi cho vào 2 muỗng canh bột bắp.

- Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa, thái mỏng. Hành tây bóc vỏ cắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch, lấy hạt, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, cắt đôi hoặc để nguyên tùy to nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt vào chiên sơ 2 mặt cho cà rốt chín. Gắp ra đĩa.

- Cũng trong chảo đó, cho từng miếng thịt vào chiên sơ cho thịt được chín, gắp thịt ra đĩa.

- Cho tỏi băm vào chảo, xào cho thơm rồi cho vào chảo 3 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh đường, tí tiêu, muối, đảo cho tan gia vị. Tiếp đó cho thịt heo, cà rốt đã chiên và sau đó là ớt chuông, nấm đông cô và hành tây vào, hạ lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp xốt ketchup đặc lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.