Phi lê cá chiên giòn sốt chua ngọt

Phi lê cá được bọc bên ngoài một lớp bột mỏng tang, chiên lên ăn mềm trong giòn ngoài ăn cực kì thích. Với phần sốt chua ngọt có các loại rau quả phong phú, đa màu sắc tạo nên một món ăn thật bắt mắt, ngon miệng, hao cơm vô cùng.

1. Nguyên liệu

-200g phi lê cá (sử dụng loại cá tùy thích)

-100g rau củ hỗn hợp: đậu hà lan, ớt chuông, bắp non, cà rốt.

-80g hành tây cắt nhỏ

-1 quả trứng gà

-Muối, tiêu, bột ngọt…

*Hỗn hợp sốt:

-2 muỗng canh bột bắp

-3 muỗng canh nước sốt cà chua

-1 muỗng cafe đường

-1 muỗng canh giấm trắng

-¼ muỗng cafe muối

-100ml nước

-1 muỗng canh bột bắp

2. Cách làm

- Cắt phi lê cá thành từng miếng vừa ăn sau đó nêm cùng với chút muối và hạt tiêu.

- Đánh tan 1 quả trứng trong bát và chuẩn bị bột bắp. Nhúng cá vào trong trứng sau đó lăn qua một lớp bột bắp. Lặp lại bước này thêm một lần nữa là được.

- Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng già thì cho cá vào chiên cho đến khi lớp vỏ vàng đều thì gắp ra để ráo.

- Cho các nguyên liệu phần xốt chua ngọt vào một bát nhỏ rồi trộn đều.

- Bắc chảo với chút dầu ăn lên bếp, cho hành tây thái hạt lựu cùng các loại củ quả vào xào trong 2 phút thì thêm hỗn hợp nước xốt vào. Cho 1 muỗng canh bột bắp trộn cùng 10ml nước vào khuấy thật đều tay.