Kem đậu xanh sữa dừa (2)

Chỉ với 15 phút chế biến và khoảng 3 giờ để làm đông bạn đã có những que kem đậu xanh thơm phức, ngọt mát và không hề đóng đá.

1. Nguyên liệu

-20g đậu xanh nguyên vỏ

-100ml nước cốt dừa

-1 hộp sữa chua

-1 gói bột đậu xanh đóng sẵn

-50g đường

-180ml sữa tươi

-2 hộp sữa đặc dạng vỉ

2. Cách làm

- Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh kỹ. Lưu ý lượng nước ninh đậu vừa phải tránh để phần đậu xanh khi ninh nhừ rồi vẫn còn quá nhiều nước.

- Sau khi đậu xanh nhừ, cho đường vào khuấy đều cho tan hết.

- Trong một tô lớn, cho sữa đặc, sữa tươi, sữa chua, bột đậu xanh, nước cốt dừa vào khuấy đều.

- Đổ phần đậu xanh đã ninh nhừ vào phần hỗn hợp sữa, khuấy đều.

- Múc phần kem đậu xanh vào khuôn kem hoặc không có khuôn có thể đổ ra hộp nhựa.

- Đặt vào tủ lạnh khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi kem đông lại.

*Lưu ý:
- Nếu không có khuôn kem, bạn có thể làm với các cốc giấy/nhựa nhỏ.
- Dùng đậu xanh đã cà vỏ sẽ cho kem có màu vàng sáng hấp dẫn.
- Nếu lười nấu đậu xanh thì có thể pha thêm gói bột đậu xanh thay thế đậu xanh nấu nhuyễn.