Canh bầu nấu ngao vừa ngọt thơm lại vừa đậm đà khiến bữa cơm nhà bạn thêm dấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- Bầu: 1 quả (700g)
- Ngao: 500g
- Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh
2. Cách làm
- Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột.
- Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng.
- Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao.
- Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
- Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào.
- Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho hành và thì là thái nhỏ vào, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn).
- Múc ra bát.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét