Chả giò sữa hải sản chiên xù

Miếng chả giò giò rụm, nước sốt beo béo vị chua ngọt chảy ra thật hấp dẫn. Người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà mình đều thích cả. Mời các bạn thử nhé.

1. Nguyên liệu

-Tôm tươi

-Mực tươi

-Cà rốt

-Mướp

-Sữa đặc

-Sốt mayonnaise

-Trứng gà

-Bột chiên xù

-Bánh tráng

-Gia vị: muối, tỏi băm,

-Dầu chiên

2. Cách làm

- Chuẩn bị nhân:

+Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu.

+Mực làm sạch cắt hạt lựu.

- Xào nhân: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho tôm, mực, cà rốt, mướp tây vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng cafe muối, đảo đều, tắt bếp, chờ nguội thì cho sữa đặc và sốt mayonnaise vào trộn đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.

Chia hỗn hợp nhân thành 10 phần.

- Cuốn chả giò: Trải bánh tráng ra, cho 1 phần nhân vào, gấp 2 mép, cuộn chặt tay.

- Chiên chả giò:

+Đun nóng dầu ăn.

+Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

- Món này dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả.

Nhân cho món này có thể thêm nghêu hay cồi sò điệp cho đa dạng. Vì các nguyên liệu trong nhân đều được xào trước nên khi chiên các bạn không cần chiên lửa nhỏ và như thế chả giò cũng ít hút dầu hơn.

Chúc các bạn thành công!