Đậu phụ xào thịt cay

Tuy là món ăn khá quen thuộc nhưng chỉ với chút biến hóa nho nhỏ, bạn có thể đảm bảo bữa cơm của gia đình ngon miệng hơn nhiều với mon đậu hũ xào thịt này đấy!

1. Nguyên liệu

- 600g đậu phụ

- 100g thịt heo xay

- 3 cọng hành lá

- 1 miếng gừng lớn

- 2 tép tỏi

- 10 trái ớt

- 15ml sa tế

- 14g đường

- 15ml giấm

- Một ít nước tương và bột năng pha nước cho tan

2. Cách làm

- Đậu phụ cắt nhỏ, dùng giấy ăn thấm cho ráo nước. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt thì cho ra đĩa để riêng.

- Gừng hành tỏi ớt băm nhỏ.

- Cho vào chảo một ít dầu, rồi thêm gừng tỏi ớt và một nửa phần hành vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt xay vào xào đều đến khi thịt chuyển màu thì thêm sa tế vào cho đến khi bạn thấy chảo chuyển màu đỏ đều.

- Thì cho đường, và nước tương vào xào đều một lúc, rồi cho một xíu nước vào để cho đến khi sôi.

- Thì cho đậu phụ đã chiên vào chảo, xóc nhẹ.

- Tiếp theo bạn cho hành vào chảo, đảo đều rồi thêm một ít nước hòa bột năng vào xào đều, cho giấm và nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

- Cuối cùng bạn chỉ việc cho ra đĩa, rắc lên trên một ít hành lá xắt nhỏ là xong! Vị cay cay chua chua của món đậu hũ xào thịt ăn cùng cơm là hết sảy luôn nhé, rất đậm đà vừa ăn, bạn hãy thử xem!